Dîner

〜今宵の贅沢〜

　　　　　　　　PlaceVendôme　〜ヴァンドーム広場にて〜

Consommé deＴomateＴremblotant et Royale d’Oursins, Légumes aux Cheveux d’Ange

黄金に揺らめくコンソメトマトと海胆のロワイヤル仕立て 爽やかなレギュームの調べ

ou/又は

Foie Gras Canard Sauté et Aubergine de Saison, Coulis de Salsifis et Sésames

フォアグラカナーと旬茄子のディテール白南風が運ぶ胡麻の薫り（＋￥1,500）

Rouget Barbet Poêlé au Thym et à l’Ail doux Poivrades et Pommes Gnocchis

フランス産ルージェバルベのポワレ ニースの誘い

馬鈴薯のニョッキとアーティチョーク

Caneton Rôti aux Figues Caramélises, Sauce Son Jus Parfumé au Cardamome

幼鴨のロースト 無花果のキャラメリゼ 香り燃え立つカルダモンとデメテールの賛歌

ou/又は

Selle d’Agneau Pré-Salé à la Basquaise, Chou Rouge Braisé aux Epices

オーストラリア産プレ・サレ仔羊鞍下肉のバスク風 シュー・ルージュのブレゼ エピスの余韻

Symphonie de Sorbets et Glaces

ソルベとアイスクリームの交響曲

Café et Mignardises

コーヒーと小菓子

\１２，５００

　　　　　　　　Place des Vosges　〜ヴォージュ広場にて〜

Carpaccio de Crevettes ‘‘Louvre’’,Œufs de Truite et Tartare de Tomates

甘海老のカルパッチョ ピラミッド仕立て ‘‘ルーヴル’’

淡いルビーの煌きと甘露なトマトのフォルム

　　　　　　　　　　　　　　(上質のフランス産キャヴィアとご一緒に)　　 (＋￥2,000)

Consommé de Canard Etoilé au Raviole de Gésier Confit

琥珀色のコンソメカナー 砂肝のコンフィとフォアグラのラヴィオリ添え

Effeuillée d’Aileron de Raie Bretonne au Chou Verts, Sauce aux Condiments Acidulés

ブルターニュ産エイのポッシェ 芳醇なヴィネグレットソース

Caneton aux Fruits du Verger

幼鴨のロースト 季節の果樹園風

ou/又は

‘‘Le Bœuf Selon l’arrivé du Marché’’ Panier de Légumes du Jardin, Sauce Moutarde à l’Estragon

‘‘厳選国産牛のロースト’’ パニエに詰めた菜園仕立て エストラゴンのハーモニー

Fine Tarte Sablée au Chocolat de Couverture ‘‘72%’’ ,Perles de Cognac et Glace Vanille

タルトサブレ ショコラ“72%” ヴァニラアイスとコニャックの雫

Café et Mignardises

コーヒーと小菓子

\１６，０００

※ 表記価格は税金を含んでおります。いずれの料金もサービス料（10％）を別途加算させていただきます。

These prices are including tax. 10%service charge will be added to the price above.